O sucesso da avicultura depende da qualidade da carne
Nutrição, genética e manejo estão entre os fatores essenciais que influenciam as características das aves Por Kelen Zavarize, gerente de serviços técnicos da Novus A qualidade da carne e da carcaça em frangos de corte é essencial para garantir um produto final padronizado, seguro e atrativo ao mercado. Isso impacta diretamente o rendimento da indústria, a aceitação dos consumidores e o atendimento às normas sanitárias e comerciais. Além disso, carcaças com defeitos ou problemas de qualidade geram perdas econômicas devido ao descarte ou desvalorização no processamento. Quando o assunto é exportação, a uniformidade é um critério fundamental para a competitividade do setor. Existem…